Büffet -"Delikatess" (ab 30 Personen)

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* Avocado-Fächer mit Paprika-Creme, Tomate mit Mozzarella, gegrillte eingelegte Zucchinis, Champignonsalat,

* Geräucherte Lachs- Forelle, Aal Salat mit Tiefseegarnelen

* Melonenfilet mit Räucherschinken, gegrillte Poulardenbrustscheiben,

*Medaillons vom Schweinefilet mit Lebercreme,

*gegrillter Schweinerücken mit Essiggemüse.

*Rosa gebratenes Roastbeaf und seine Röllchen.

*Gegrillte und gefüllte Poularde mit Medaillons von der Putenbrust.

 

Büffet "Badisch- Schwäbisch- Rustikal" (ab 25 Personen)

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* Markklöschensuppe oder Rindsbrühe mit Flädle

* geschmelzte Maultschen,

*Kraut- Kartoffel- Tomaten und Gurkensalat

*Schäufele im eigenen Saft,

*Linsen mit Spätzle und Seitenwürstchen

* Bauernschinken, Schwarz- und Leberwurst,

* warmer Fleischkäse mit Zwiebel,

* Bauernwürste und hausmacher Schinkenwurst

* Flambierte Äpfel mit hausgemachtem Vanillerahmeis, Rahmkäse mit Zwiebeln

 

Wählen Sie Ihr Wunsch-Dessert zu Ihrem Buffet!

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* Saisonale Fruchtterinen

*Gebrannte Vanillecreme mit marinierten Früchten

* Hausgemachtes Vanillerahmeis mit heißen Schwarzwälder Kirschen und Zimtsahne

* Frische Kiwis mit Zitronensorbet und Cassissahne

* Badische Apfelküchle in Zimt- Zucker mit hausgemachtem Mandelrahmeis

* Mousse au chocolate an Joghurtsauce mit frischen Früchten

* Melonenkaltschale

 
Oder einfach etwas aus unserer reichhaltigen Eiskarte

 
Und

Käseauswahl von nationalen und internationalen Sorten mit verschiedenen Früchten,Nüssen und Baguette.

 

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